ANDI - nowe podejście do zdrowego odżywiania?

Dr Joel Fuhrman zaproponował tabelę z produktami spożywczymi mającymi jak największą ilość minerałów, błonnika, witamin i antyoksydantów (łącznie to było 34 ważnych dla człowieka składników).

ANDI wyraża się przez stosunek tych substancji odżywczych do zawartości kalorycznej danego produktu. Stworzona została lista produktów, które pomagają czuć się dobrze i utrzymywać ciało w dobrej kondycji oraz tych, które przyczyniają się do naszego złego samopoczucia (bóli głowy, bezsenności, otyłości, gromadzenie nadmiaru tłuszczu). Każdy produkt dostał od 1 do 1000 punktów. Te produkty, które są najkorzystniejsze dla nas, mają ten indeks wyższy.

Jak widać najlepszymi produktami według tego rankingu są warzywa liściaste, ponieważ są mało kaloryczne a zawierają dużo antyoksydantów (między innymi jest to bardzo wartościowy beta-karoten). Warto również spojrzeć na to, że przetworzone produkty znajdują się na samym dole listy. Dr Joel Fuhrman poleca spożywanie produktów, które posiadają indeks ANDI powyżej 100 punktów.

To co mnie zdziwiło to bardzo niski wskaźnik ANDI siemienia lnianego (103). Z pewnością priorytet miały inne substancje odżywcze niż te, które znajdują się w siemieniu lnianym. Ale to również oznacza, że do każdego nowego zagadnienia w zdrowym odżywianiu należy podchodzić z rezerwą.